红烧武昌鱼
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红烧是最家常也是最百搭的做法,浑菜或是素菜统统都适用,酱油和糖不仅带来诱人的色泽也成就一盘香浓入味,红烧武昌鱼做法虽然简单,但每次都能吃出满满的幸福感,既有浓油赤酱的香浓滋味,又有着鱼肉的鲜美软嫩。我很爱吃鱼,吃鱼不易长胖,对于爱美的女性来说,在减肥期不失为一道绝美的家常菜,而鱼中含有丰富的动物蛋白质,并且肉质细腻容易吸收,可以为机体补充优质的蛋白质,能够提高机体的免疫力和肌肉的含量和质量

材料:武昌鱼1条,姜4片,蒜4瓣,小葱1根,青椒半个,老抽1勺、生抽2勺,醋1勺,细砂糖1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,盐适量。

做法:

1、武昌鱼洗净去鳞去腮去除内脏,在鱼身二面分别划几刀。

2、加料酒,盐,胡椒粉,姜丝揉匀腌10分钟。

3、葱姜蒜青椒分别切好,装盘待用。

4、生抽,老抽,醋和细砂糖,盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

5、锅里倒油烧热,放入鱼煎至两面呈金黄色。

6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁,还可以加点剁椒,最后加入适量热水。

7、大火煮开后转中小火炖15分钟,期间给鱼翻个身。

8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时,撒上香葱丝即可出锅。

 

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