萝卜干炒肉是一道美食，原料为萝卜干、猪肉、盐、酱油、鸡精。冬天最适合晒萝卜干，趁超市白萝卜打折便宜一些，买点回来洗干净，切成条，晒在阳台上，自然风干一个星期就可以了。在老家，自家菜园里种的白萝卜最为清甜可口了，挖些出来，拿来晒成萝卜干后，可以用剁椒拌着吃，也可以腊肉炒着吃，实属非常地美味。

材料：萝卜干、瘦肉300克、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克、青红辣椒各1个

做法：

1、萝卜干提前泡好，切成小块，青红辣椒切好。

2、猪肉切成小块，加盐，生抽、生粉、油搅拌直均匀待用。

3、热锅如油，放入猪肉翻炒至变色。

4、再放入萝卜干，加辣椒，加半勺盐翻炒。

5、加入适量的鸡精调味料，炒匀，装盘即可。