伤心凉粉
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伤心凉粉又叫四川凉粉,是四川省传统的汉族小吃。制作简单,营养丰富,口感良好。过去卖凉粉的,多是挑着扁担在街边、十字路口吆喝,这扁担一放,四面八方的吃货就来了。凉粉的口感丝嫩绵软,爽滑鲜美,配上特调的香辣酱汁,散发出酸、辣、辛、香的味道,足以让你的口水止不住地往外流。吸溜一口,真是又辣又酸,绝对清爽开胃!

材料:凉粉500克、香葱2根、香菜2根、蒜泥50克、油辣子10ml、花椒粉5克、醋适量、盐少量、香油少量、酱油适量

做法:

1、凉粉稍微清洗一下,香葱、香菜、蒜泥切好备用。

2、将凉粉切入小方块,锅中烧开水,放进去,几秒钟捞起来,过下冷开水。

3、切好的香葱、香菜、蒜泥加入油辣子、花椒粉、少量的盐、醋、香油等搅拌均匀。

4、最后将调料和凉粉一起拌匀,即可开吃啦。

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