儿菜炒肉片
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儿菜又叫超生菜、娃娃菜,名字非常有意思,是一种生长很奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,营养丰富。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,跟肉片搭配营养又美味。

材料:儿菜400克、瘦肉300克、大蒜2个、食用油8克、盐2克、生抽1克、鸡精1克

做法:

1、儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉。

2、将儿菜切成薄片,大蒜切碎,一点红辣椒。

3、猪肉切片,加盐,生抽、生粉、油搅拌。

3、热锅如油,放入猪肉翻炒至变色。

4、再放入切好的儿菜、红辣椒进行翻炒。

5、最后加入适量的盐、鸡精调味料,炒匀,装盘即可。

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