豆腐是我们日常生活中一道很普通的家常菜，不仅价格实惠，而且还能给我们体内补充蛋白质，豆腐的做法有很多种，今天就来介绍一下猪肉炖白豆腐的家常做法，也是我最爱的一道豆腐菜品。

材料：白豆腐300g，猪肉200g，葱，姜，蒜，生抽、胡椒粉、豆瓣酱 。

做法：

1、将猪肉清洗干净，切成大片，放一勺玉米淀粉拌匀。

2、白豆腐过清水，切成块状，同时将葱、姜、蒜切好，装盘待用。

3、锅中放点油烧热，将肉片放进锅中进行翻炒，再放点豆瓣酱炒出红油。

4、倒入清水大火煮开，盖上锅盖煮5分钟，将切好的豆腐放进锅中。

5、放点适量的盐和鸡精、胡椒粉，随后煮至稍微收干汤汁。

6、出锅前撒点切好的葱花，让这道猪肉炖白豆腐看起来更加地充满灵魂。

PS：我认为豆腐买那种最嫩的水豆腐，用猪肉来炖，味道最好；如果是用来红烧的豆腐，还要是买那种老一点的好些，可以下锅来煎。