手工水饺
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水饺,还是自己剁的肉馅最好吃,不仅肉多,而且干净、卫生,俗话说得好:自己动手,丰衣足食。在外面买的水饺,要么全是韭菜,见不到肉;要么是咸得要命,难以下咽。如今的年代,购买任何食材比以前要方便很多,水饺皮都是直接到超市买现成的回来,我们只需要准备肉馅就好,不用像以前一样自己发面,擀面那么辛苦,发面也是具有一定的技术含量,弄得不好,擀出来的皮也会不好吃,所以我们就省略发面、擀面这一步了。在北方,大年三十晚上,当零点钟声敲响,是一定得吃一碗饺子的,因白面饺子形状与银元宝相似,一盆端上桌象征着新年大发财,元宝滚进来之意。

材料:五花肉1000克,姜4片,小葱6根,老抽1勺、生抽2勺,鸡精,盐适量

做法:

1、新鲜五花肉清洗干净,泡一下,去掉血水。

2、用刀将肉切好剁烂,一直到将肉剁成肉泥。

3、小葱洗干净,切碎,加入到剁好的肉沫里。

4、加点鸡精,盐,生姜碎、老抽、生抽,打一个鸡蛋到肉沫里,一起搅拌。

5、取一张饺子皮,将调好味的肉馅放进饺子皮,将饺子边缘用手捏紧。

6、饺子一定要用蘸料蘸着吃才是最好吃的,其蘸料可以购买现成的饺子醋加葱,油,辣椒,香菜等制成。

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