肉类当中，我偏爱排骨，不管是粉蒸排骨，还是清蒸排骨、红烧排骨，都是我的最爱。

今天就来介绍一下红烧排骨炖干豆角的家常做法：

红烧排骨：

材料：新鲜排骨2条，姜4片，蒜5瓣，小葱3根，干豆角200克，青红湖南尖椒各2条

老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，细砂糖1勺，料酒1勺，盐适量。

做法：

1、排骨清洗干净，先用冷水泡半个小时；水烧开，放入排骨，过下血水。

2、干豆角提前泡发；葱姜蒜辣椒分别切好。

3、锅里倒油烧热，倒入排骨翻炒；炒至金黄，加入生抽，老抽和细砂糖。

4、放入切好的干豆角、生姜、蒜一起炒。

5、待炒得差不多的时候，再倒入2小碗冷水，大火进行炖煮。

6、炖煮到排骨入口即化的时候，加入青红尖椒，小火翻煮。

7、最后收汁装盘，撒上葱花即可上桌。